活動の記録
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栄地区出前料理講座に行って来ました
秋晴れのもと、毎年恒例の「鶴岡市栄地区」の出前料理講座に行って来ました。
こちらは、からだ館が立てた料理の献立をもとに、スタッフが指導しながら一緒に料理をしていく
スタイルです。
だしをおいしく活用して塩分を抑える方法や、咀嚼をスムーズにする野菜の切り方の工夫など
わかりやすく指導させて頂きながら、作業を進めて行きました。
栄地区での出前料理講座は、もうひとつ大きな特色があります。
出来上がった料理は、お弁当に詰められて、地区の高齢者の方の配食サービスとして各家庭に
配られるのです。野菜を中心に、秋の食材が満載のお弁当になりました。
今回の献立は 栗ごはん
秋鮭のソテー・甘酢あんかけ
ごぼうと小松菜の菊花和え （こちらでは菊花を ”もってのほか”と言います）
大根のゆかり漬け
かぼちゃとくるみのおやつ風
豚汁 です。
地域の方がおいしく食べて、お元気で過ごして頂きたいと思います。
栄地区の食生活推進委員の皆さん、お疲れ様でした。ありがとうございました。
からだ館では、出前料理講座も受付けています。詳細はからだ館にお問い合わせください。
（海藤 道子）
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