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ＮＨＫためしてガッテンがん予防の健康レシピ : 老化、動脈硬化、脳卒中、心筋こうそくのリスクも減ら (ＡＣ　ｍｏｏｋ)

【書名】ＮＨＫためしてガッテンがん予防の健康レシピ : 老化、動脈硬化、脳卒中、心筋こうそくのリスクも減ら (ＡＣ　ｍｏｏｋ)

【著者】日本放送協会・大沢俊彦

【出版社】アスコム

【出版年】2003.02

レビュー

がんを予防するために、「がん予防が期待される食品」をふんだんに使ったメニューを数多く紹介しています。また予防成分を含んだ食品をバランスよく効果的にとれるよう、「がんを予防する、健康１２食品群」と「活性酸素消去点」という２つの目安を紹介しています。（本書　はじめにより参照）